رب
زعفران
طرز تهیه رب نارنج
طرز تهیه رب نارنج برای بسیاری چالشی بزرگ به شمار می‌رود؛ چراکه این رب، به راحتی مزه تلخی به خود می‌گیرد و طعم لذیذش را از دست می‌دهد؛ پس طرز تهیه این رب به شیوه صحیح چگونه است و چه نکاتی را حین پخت آن باید رعایت کرد؟
در این مقاله طرز تهیه این رب به شیوه شمالی را پس از بیان خواص بی‌نظیر این فراورده مفید خدمت شما عزیزان توضیح می‌دهیم تا بتوانید به‌راحتی این رب را در خانه تهیه کنید. علاوه بر این موارد، نکات طلایی پخت رب نارنج را نیز خدمت شما شرح خواهیم داد تا از مواردی مانند: مزه تلخ یا سوختگی رب پیشگیری کنید؛ پس تا انتهای مقاله طرز تهیه رب نارنج ما را همراهی کنید.
آشنایی با 6 فایده مهم و خواص رب زرشک + نکات خرید و قیمت 1403
مواد مفید در رب نارنج و خواص آن
مزه رب نارنج تنها دلیل محبوبیت آن نیست. این رب منبع مواد معدنی و ویتامین‌هایی همچون: پتاسیم، منیزیم، فسفر، آهن، منگنز، ویتامین A، ویتامین B12، ویتامین C، ویتامین E و فیبر است که هر یک فواید زیادی برای بدن دارند.
خواص رب نارنج به شرح زیر هستند:
- مو: رب نارنج ریزش مو را درمان کرده و شوره و همچنین چربی را نیز بهبود می‌بخشد. این فراورده همچنین به طور طبیعی موها را نرم می‌کند.
- پوست: طرز تهیه رب نارنج به شیوه درست و استفاده از آن بر سطح پوست، پوست را مرطوب نگه می‌دارد و درمان خوبی برای جوش، آکنه، زخم و التهابات پوست است.
- ناخن: اگر ناخن‌های شما نازک هستند و به‌راحتی آسیب می‌بینند، با کمک رب نارنج می‌توانید این مشکل را حل کنید.
- کاهش وزن: رب نارنج با ایجاد حس سیری، به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند.
- خون: این رب برای کاهش فشارخون، تنظیم قند خون و درمان کم‌خونی فواید زیادی دارد.
- نشاط‌آور: مصرف رب نارنج انرژی زیادی به شما می‌دهد و حس کسلی و خواب‌آلودگی را از بین می‌برد.
طرز تهیه رب نارنج خانگی
در طرز تهیه رب نارنج شمالی، ابتدا نارنج‌ها را به‌صورت جداگانه و با دقت بشویید تا سموم موجود روی پوست این میوه، به طور کامل پاکسازی شوند.
در مرحله بعد نارنج‌ها را از وسط نصف کنید و با استفاده از دستگاه آبمیوه‌گیر و یا به‌صورت دستی، آب آن‌ها را بگیرید؛ سپس مایع حاصل را با نهایت دقت از یک صافی عبور دهید تا هسته‌های نارنج بعدها طعم رب را از بین نبرند.
در قدم بعدی آب‌نارنج را در یک قابله مناسب بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا کم‌کم به نقطه‌جوش برسد. در حین پختن آن، هر چند دقیقه یک‌بار محتویات قابلمه را کمی هم بزنید تا بالاخره به نقطه‌جوش برسد.
پس از عبور این مرحله از طرز تهیه رب نارنج، اجازه دهید آب نارنج تبخیر شود و عصاره آن نیز به غلظت لازم برسد. توجه داشته باشید که رب نارنج نباید به مدت طولانی روی شعله بماند؛ چرا که غلظت آن بیش از حد افزایش می‌یابد. این مسئله باعث می‌شود مزه آن تغییر کند و طعم دلنشینی نداشته باشد.
در آخر نیز رب نارنج آماده را در یک ظرف مناسب بریزید و پس از خنک شدن آن، در ظرف را ببندید و در یخچال بگذارید. برای نگهداری آن، از ظرف شیشه‌ای خشک و تمیز استفاده کنید؛ زیرا ظرف پلاستیکی به دلیل اسیدی بودن نارنج ذوب می‌شود.
نکات طلایی در طرز تهیه رب نارنج
اولین نکته در تهیه رب نارنج این است که در صورت استفاده از نارنج تازه، چند روز دست نگه دارید و بعد به تهیه رب اقدام کنید؛ زیرا نارنج به‌شدت اسدی است و می‌تواند به دستان شما آسیب وارد کند.
برای تهیه 1 کیلوگرم رب نارنج به 10 لیتر آب نارنج نیاز است. در صورت علاقه به مزه ملس، می‌توانید هم زمان که رب پخته می‌شود، مقداری شکر به آن اضافه کنید و اگر هم مزه ترش را می‌پسندید، افزودن شکر لازم نیست.
قابله مخصوص پختن آب نارنج باید آن‌قدر بزرگ باشد که در هنگام جوش خوردن، رب سر نرود. رب نارنج وقتی سرد شود، سفت می‌شود؛ بنابراین حرارت باید تا زمانی که رب غلظت فرنی را داشته باشد، ادامه پیدا کند.
در ادامه موضوع طرز تهیه رب نارنج، از آنجا که امکان تلخ شدن این رب در طی فرایند تولید آن زیاد است، بهتر است از آبمیوه‌گیر برقی استفاده نکنید؛ این دستگاه هسته‌های نارنج را خرد و له می‌کند و به همین دلیل مزه آن تلخ می‌شود.
دستگاه‌های آب انار گیر برای این کار گزینه بسیار مناسبی هستند؛ همچنین برای از بین بردن تلخی رب نارنج، مطمئن شوید که پوست و هسته‌های نارنج را به طور کامل جدا کرده و کف موجود روی مایع را نیز مدام جدا کنید و دور بریزید.
ترکیب قوام نارنج با عسل می‌تواند به جای سکنجبین بکار برود؛ همچنین طرز تهیه رب نارنج با شیره انگور می‌تواند طبع خشک و سرد آن را خنثی کند. شما می‌توانید طرز تهیه رب نارنج با شیره خرما را نیز امتحان کرده تا مزه فوق‌العاده‌اش را تجربه کنید.
موارد استفاده رب نارنج
پس از خواندن ترفند درست کردن رب نارنج خانگی و نکات آن، نوبت آن است که کاربردهای این رب را بدانید. از رب نارنج می‌توان در طیف گسترده‌ای از انواع غذاها استفاده کرد و طعمی بی‌نظیر به آن‌ها افزود.
مواردی که می‌توان در آن‌ها رب نارنج بکار برد به شرح زیر هستند:
- برای خوش‌طعم کردن غذاهای گوشتی و جذب راحت آهن، می‌توانید در تهیه بادمجان شکم پر، مرغ ترش، سس مرغ و همچنین در انواع سالاد از این رب استفاده کنید.
- در خصوص طرز تهیه رب نارنج، از ترکیب این رب با سرکه سفید می‌توان جهت سرو ماهی استفاده کرد تا طعم ماهی سرخ شده را بهبود بخشد.
- استفاده موضعی از ضماد رب نارنج روی موها، پوست و ناخن، کمک زیادی به تقویت آن‌ها می‌کند.
عوارض مصرف رب نارنج
با وجود خواص بی‌نظیر رب نارنج، توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد این فراورده نیز عوارض خود را به همراه دارد. از مهم‌ترین مشکلات استفاده بیش از حد رب نارنج، آسیب دیدن کبد است؛ بنابراین لازم است اعتدال را رعایت کنید.
با بست آف پرشین لذت خرید مواد غذایی را تجربه کنید!
بست آف پرشین همه روزه و بدون هیچ محدودیتی میزبان انواع سفارش‌های شما است و تضمین می‌کنیم که کیفیت محصولات فروشگاه ما را در هیچ کجا نخواهید یافت. شما می‌توانید خرید کالای اساسی خود از جمله رب، روغن و… را به ما بسپارید و در کوتاه‌ترین زمان ممکن، سبد خریدتان را درب منزل تحویل بگیرید.
پس از مطالعه مقاله طرز تهیه رب نارنج، لازم است بگوییم بست آف پرشین محصولات ارگانیک را نیز با بهترین کیفیت موجود در بازار عرضه می‌کند و بدین ترتیب می‌توانید تنها ظرف چند دقیقه کوتاه و بدون بیرون رفتن از خانه، تمام اقلام ضروری خود را تهیه کنید.
چکیده مطالب
رب نارنج منبع بسیاری از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است که می‌تواند به‌راحتی در رژیم غذایی شما جا بگیرد تا بتوانید از خواص منحصر به فرد آن بهره‌مند شوید؛ اما طرز تهیه این رب چگونه است و حین تهیه آن، باید به چه نکاتی توجه کرد؟
در این مقاله بهترین روش طرز تهیه رب نارنج را پس از بیان خواص آن، خیلی ساده برای شما عزیزان شرح دادیم تا بتوانید این فراورده خوشمزه را به‌راحتی در خانه تهیه کنید و به‌عنوان چاشنی در انواع غذاها بکار ببرید. علاوه بر طرز تهیه این رب، نکات ضروری مربوط به آن و همچنین عوارض مصرف بیش از اندازه آن نیز توضیح داده شد.
سؤالات متداول
- مزاج رب نارنج چیست؟
سرد و خشک
- چقدر آب‌نارنج برای تهیه 1 کیلوگرم رب نارنج لازم است؟
ده لیتر
- چطور از تلخی رب نارنج جلوگیری کنیم؟
از آب انار گیر بجای آبمیوه‌گیر استفاده کنید و پوست و هسته آن را به طور کامل جدا کنید.